पनीर पकड़े अउर काटै, स्थिर सतह बनाये रखै अउर आसंजन का रोकै खातिर इस्तेमाल कीन जात है
पनीर बोर्ड के मुख्य कार्य म निम्नलिखित शामिल हैं:
एक स्थिर कटिंग सतह प्रदान करत है: गोल पनीर बोर्ड का डिजाइन एक स्थिर सतह पर पनीर का ठीक करै में मदद करत है, जवन कि काटत अऊर वितरण .
चिपकने से रोकथाम पनीर: आमतौर पर लकड़ी, संगमरमर या क्वार्ट्ज जैसी सामग्री से बना, इन सामग्री म सुचारू सतह होती है और पनीर से चिपकना आसान नहीं है, जो पनीर बनावट . के अखंडता बनाए रख सकत है।
वर्गीकरण और स्वच्छता: कुछ बहु-कार्यात्मक कटिंग बोर्ड (जैसे तीन-रंग वर्गीकरण कम बोर्ड) म विशेष रूप से काटने के लिए क्षेत्र शामिल हो सकत हैं, जो अन्य कच्चे और पकाए गए अवयव के साथ क्रॉस- संदूषण से बचने के लिए रंग से अलग हैं (हालांकि पनीर बोर्ड को सीधे उल्लेख नहीं किया गया है, यह सिद्धांत को कटिंग बोर्ड के वर्गीकरण डिजाइन के लिए संदर्भित किया जा सकता है) .
पूरक नोट: खोज परिणाम पनीर बोर्ड के सजावटी या सामाजिक कार्यन का जिक्र नहीं करत है (जैसे पार्टी प्लेटिंग), अउर उनके मूल कार्य अब भी व्यावहारिकता अउर स्वच्छता . पर केंद्रित हैं।
